Bizcocho de Manzana (Sin lactosa)

Hola soletes! Yo como siempre, escribiendo a las tantas de la noche. Ultimo dia del año, ultima entrada por tanto. En estos momento se hace balance de lo bueno y de lo malo y yo no voy a ser menos, pero en este caso haré balance blogueril jajaja Este blog hace dentro de pocas semanas su primer cumpleblog y sinceramente jamas pensé que llegaría donde estoy a día de hoy. Este blog lo empece para demostrarme a mi misma que podía ser constante en algo y aunque he tenido mis momentos de baja, aquí estoy un año después, he pasado las 7000 visitas, cosa que nunca hubiera ocurrido sino fuera por vosotros. Gracias a todos los que me leéis y comentáis, gracias también a los que alguna vez he visto en la calle y me han dicho que les encanta mi blog. Para mi es una gran satisfacción cuando me contáis que habéis hecho recetas mías o habéis hecho DIYs. Gracias por acompañarme en este viaje que solo acaba de empezar y espero aprender muchas mas cosas y mejorar en muchos amplios sentidos la calidad del blog, para que tengáis mejores recetas y demás cositas que os gustan.

Y aquí os dejo la ultima receta! Un liiigeriisimo bizcocho de manzana que me enseño mi cuñada el otro día en el cumple de mi hermano peque.

*Ingredientes:

-2 manzanas

-3 vasos de yogur de harina

-2 de azúcar

-1 sobre de levadura

-1 vaso de aceite de girasol

-3 huevos

-1 yogur sin lactosa natura (Kaiku)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-mermelada de melocotón.

*Preparacion:

Calentar el horno a 175º. Primero batimos los huevos hasta que estén espumosos y vamos añadiendo el azúcar lentamente hasta que este bien integrado. A continuación añadimos el aceite vegetal lentamente,el yogur y la esencia de vainilla. Tamizamos la harina junto a la levadura y la incorporamos a la mezcla. Por ultimo partimos las manzanas a nuestro gusto pero bien finitas y una vez a masa este en el molde, las colocamos. Algunas dentro de la masa y otras por fuera. Al horno 30 min y cuando enfríe añadimos la mermelada por encima...et volila!

Estas fotos son una muestra de mi navidad, rodeada de buena gente y buenos amigos. Ya haré una entrada que lo resuma todo :3

Espero que disfrutéis de una año nuevo fantástico cargado de salud y mucho mucho amor!

Feliz 2014! Un beso gigantisimo!

Christmas is here!

Hola soles! Pues si, la navidad ha hecho acto de presencia en mi casa por fin! En realidad llego hace una semana, pero yo la note mas fuerte tras el cumple de mi hermano peque, que fue cuando nos reunimos unos cuantos familiares. Ahora llega el tiempo de las cenas familiares y con los amigos, las compras, los paseos abrigados con bufandas y gorros, los mercadillos, las luces y muuuchooooss dullces!! Adoro la Navidad en todos los ámbitos y no soy de esas personas que la relacionan con algo tristes o feo, para mi la Navidad es motivo de celebración y amor.

Montar el árbol y el Belén es tradición en casa, el revuelo que se forma ese día me encanta. En el ambiente se respira mucha emoción, ya que tengo muchos hermanos pequeños que disfrutan cada día de esta estupenda época. Cuando crezcan echare de menos estos días y espero algún día tener mis propios hijos para seguir teniendo ese pellizco en el estomago.

Espero que disfrutéis con este cachito de mi Navidad! 

Un beso!

Tortitas estilo crêpe (Sin Lactosa)

Buenos días soles! Vuelvo en Navidad como el turrón jajaja Siento muuchisimo haber tenido esto tan abandonado, pero por una serie de complicaciones personales y de trabajo he estado muy ocupada. Espero volver a retomar el blog con fluidez estas vacaciones, que ya tengo muchísimo mono de cocinar jajaja.

Hoy os traigo esta sencillisima receta de tortitas que en su día mi cuñada me enseño a hacer, allá cuando yo tenia mis 16 añitos mas o menos. Es muy fácil de hacer, se toman reciiiien hechas y son perfectas para cuando hay visita de sorpresa. No las llamo crêpes por que son mucho mas pequeñas y mas gruesas, aunque el sabor es el mismo.

Vamos a por la receta!

*Ingredientes(12 tortitas):

-50gr azúcar.

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-150gr de leche ( en mi caso sin lactosa)

-Unos 100gr de harina, pero es mas bien a ojo.

-Aceite suave.

*Preparación

Ponemos en una batidora los huevos y los batimos hasta que estén espumosos. A continuación añadimos el azúcar con la esencia de vainilla y batimos hasta que este todo perfectamente incorporado. Añadimos la leche y la harina y vamos batiendo y añadiendo harina hasta que nos quede una masa cremosa pero bastante liquida. Encendemos el fuego a nivel medio y en una sartén que sabemos que no se pega, echamos unas gotas de aceite y con una servilleta lo extendemos. Echamos un buena capa de masa y lo dejamos dorar unos 15 segundos y como si fuera una tortilla le damos la vuelta. Y así hasta que estén todas las tortitas hechas. Después servimos con lo que mas nos guste, como por ejemplo chocolate, nata, caramelo...o si los queremos salados con queso, jamón, ect...

Espero que os haya gustado esta receta.

Un beso gigantisimo!